조리과정
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1
프라이팬에 식용유를 두르고 개성 교자만두를 넣어 노릇노릇하게 지진 후 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮고 익힌다.2
밀가루에 물을 넣어 풀어준 후 미지근한 물과 소금을 약간 넣어 섞는다. -
3
분량의 재료를 한데 섞어 간장 드레싱을 만든다.
ⓛ의 교자만두가 익으면 ②의 밀가루 반죽을 골고루 부어주고 뚜껑을 덮어 센 불에서 익힌다.4
밀가루 반죽이 노릇노릇해지면 뒤집어 담고 샐러드채소와 간장 드레싱을 곁들인다.
