조리과정
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1
우유리챔은 가로로 2등분하여 채 썬다. 숙주는 깨끗하게 손질한다. 양파는 채 썰고 실파는 우유리챔과 비슷한 길이로 썬다. 마른고추는 잘게 다진다.2
달군 팬에 식용유를 두르고 마른고추와 양파를 볶다가 우유리챔을 넣어 볶는다. -
3
양파가 어느 정도 익으면 숙주를 넣고 살짝 볶아 굴소스와 후추가루로 간한 뒤 실파를 넣어 섞는다.4
그릇에 볶은 리챔 숙주 볶음을 담고 가쓰오 부시를 듬뿍 올린다.
