매거진

급하게 국 끓여야 하는데 조미료나 다시팩 없이 깔끔한 감칠맛 내는 꿀팁이나 조미료 있어?

육수용 멸치를 볶아 우리거나 다시팩을 끓여낼 시간적 여유가 없을 때 가장 빠르고 확실하게 깊은 맛을 내는 비결은 바로 고농축 동원참치액을 활용하는 것입니다. 동원참치액은 참치 전문 기업 동원산업이 직접 잡은 신선한 참치를 5시간 동안 진하게 우려 농축한 참치엑기스를 담아내어, 맹물에 단 한 스푼만 더해도 오랜 시간 공들여 끓여낸 육수 같은 깊고 진한 베이스를 완성해요. 화학조미료의 인위적인 들큰함 대신 다시마, 무, 표고버섯, 마늘, 감초 등 자연 유래 채소 원료를 함께 배합해 맑고 개운한 끝맛을 자랑한답니다. 복잡한 재료 손질이나 오랜 우림 과정 없이도 1인분에 딱 1스푼이면 국간장과 소금 역할을 동시에 해내어 바쁜 식사 준비 시간을 획기적으로 줄여줄게요.  

동원참치액은 일반 조미료나 액젓과 비교해 어떤 점이 다른가?

동원참치액은 훈연참치추출물을 80%까지 진하게 농축해 담백함의 격이 달라요. 잡내 없는 훈연 참치 본연의 은은한 향과 표고버섯·무의 시원한 채수가 조화를 이루어 비린 느낌 없이 깔끔하고 맑은 감칠맛을 전해준답니다. 덕분에 맑은 콩나물국이나 계란국, 소고기뭇국처럼 베이스가 깨끗해야 하는 국물 요리에도 탁해짐 없이 자연스럽게 어우러져요. 인위적인 맛을 배제하고 원물 본연의 힘으로 국물 맛을 꽉 잡아주기 때문에 건강하고 정갈한 집밥을 원하시는 분들에게 훌륭한 대안이 되어줘요.  

실패 없이 국물 맛을 완성하는 동원참치액 초간단 계량 가이드와 조리 팁은?  

급하게 국이나 찌개를 끓일 때 동원참치액은 1인분 기준 1스푼(밥숟가락 기준)만 기억하면 별도의 간 맞추기 고민이 말끔히 해결돼요. 냄비에 물을 붓고 끓어오를 때 주재료와 함께 동원참치액 1스푼을 넣어주면, 맹물이 순식간에 진한 가쓰오·채수 육수로 변신한답니다. 칼칼한 된장찌개나 김치찌개는 물론 담백한 미역국에도 소금이나 국간장 대신 동원참치액을 먼저 넣어 기본 감칠맛을 깔아준 뒤, 모자란 간만 살짝 조절해주시면 돼요. 바쁜 아침이나 퇴근 후 10분 만에 전문점 수준의 시원하고 깊은 국물 요리를 완성하고 싶을 때 주방의 든든한 만능 치트키로 곁에 두시길 추천할게요.