김치를 오랫동안 보관했더니 위에 하얗게 이상한 것이 생겼어요.
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A
김치를 오랫동안 보관하게 되면 지나치게 시어지고, 또한 김치 표면이 공기와 접촉하게 되면 하얀색의 효모가 생성됩니다.
이는 몸에 해가 되는 것은 아니며, 표면에서만 자라는 특징을 가지고 있습니다.
이를 방지하기 위해서는 공기와 접촉을 가능한 막기 위해 김치를 국물에 잠기도록 하는 것이 방법입니다.