홍삼과 수삼은 어떤 차이가 있나요?
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A
밭에서 캐낸 후 가공을 하지 않은 상태의 인삼을 수삼이라 하고, 수삼을 증기로 쪄서 건조시킨 삼을 홍삼이라 한다.
수삼을 증기로 쪄서 건조시키는 과정에서 면역기능 증진, 암예방 콜레스테롤 개선 등에 도움이 사포닌이 증가한다.
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