식중독 지수란 무엇인가?
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식중독 지수는 기온·습도의 변화와 과거 식중독 발생 통계를 근거로 식중독 발생 가능성을 10∼100 ( 관심·주의·경고·위험 등 네 단계로 분류 ) 으로 점수화해
누구나 알기 쉽게한 지표다.
식중독 지수는 매년 4∼10월 식약처와 기상청 홈페이지에서 확인할 수 있다. 식중독 지수가 51∼85이면 ‘경고’ 단계다.
음식이 금방 상할 수 있으며 그만큼 식중독 발생 위험이 높다는 뜻이다. 지수가 86 이상 이면 ‘위험’ 단계다.
조리한 음식을 지체 없이 섭취해야 한다. ‘위험’이나 ‘경고’보다 식중독 위험이 낮은 ‘주의’ (지수35∼50) 단계라 하더라도 조리한 음식은 4시간 이내에 먹는 것이 안전하다.
출처 : 식약처 식품안전정보포털