가공식품이 어떻게 유통기한내에 변질될 수 있나요? 유통기한을 어떻게 믿나요?
114
A
식음료의 변질은 미생물에의한 자연스러운 현상이나 예로부터 최대한 변질을 늦추고 장기간 보관하기 위해서 수많은 노력을 해왔습니다.
가공식품은 판매될 수 있는 기간을 정해 소비자가 구매시에 참고할 수 있도록 돕는 지표입니다. 이러한 유통기한은 식품위생법에 따라 식품 제조/가공업체에서 자체실험을 통하여 각 제품의 유통기한을 정하고, 해당 관청에 신고해 승인을 받도록 되어있습니다.
유통기한은 제품을 판매할 수 있는 기간으로 정상적인 제품의 유통기한은 믿고 구매하셔도 됩니다.
다만, 가공식음료품을 이용하시면서 자주보게되는 문구가 있습니다. "용기가 변형, 팽창, 손상되었을 경우 내용물이 변질되었을 가능성이 높으므로 드시지 마십시요.", "직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시고, 개봉후에는 빨리드시기 바랍니다."
이러한 문구들은 제품의 변질 가능성을 배제하기 어려움에 대한 사실을 인지하고 식음전에 주의하도록 안내하고 있습니다.
육안으로 확인이 어려울정도의 미세한 포장훼손의 경우나 개봉된 제품의 경우는 공기중에 그대로 노출이 되기 때문에 변질가능성이 있고,
냉장/냉동제품등은 적합하지 않은 온도로 보관이 되는 경우에도 변질가능성이 크기때문에 변질이 의심이가는 제품은 식음전에 주의하시고 이용하시는 것이 현명한 방법이라고 생각합니다.