식물성 유지가 인체에 이로운 점이 있나요?
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A
유지는 인체의 3대 영양소의 하나로 효과적인 에너지원인 동시에 세포막조직의 구성성분으로 중요한 역할을 합니다.
흡수된 유지가 체내에서 대사되면 1g당 9kcal(35kJ)의 에너지를 발생하기 때문에 좋은 열량원이 되고 지용성 비타민의 흡수를 촉진합니다.
식물성유에 많이 있는 리놀레산, 리노레인산 등의 필수지방산은 체내에서 여러 생리 활성작용을 하며
일부의 불포화지방산은 혈액 응고를 조절하는 프로스타글라딘(prostaglandin)의 전구체가 되는 등의 효과를 갖습니다.