[식품첨가물] 쉘락
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A
용도 : 피막제
이 품목은 개각충(介殼蟲) Laccifer(Tachardia), Lacca Keer(Coccidae)의 수지성 분비물인 Lac를 탄산나트륨용액에 녹이고 차아염소산나트륨으로 표백한 후 묽은황산으로 침전시켜 건조한 것을 백쉘락(White Shellac, Bleached Shellac, Regular Bleached Shellac)이라 칭하며, 여과하여 왁스를 제거한 것을 정제백쉘락(Refined Bleached Shellac, Wax-Free Bleached Shellac)이라 칭한다
이 품목은 백～엷은 황색의 과립상 또는 소립상의 세편으로서 냄새가 없거나 약간 특이한 냄새가 있다.
- 출처 : 식약처 식품안전정보포털