<식품용어> 과당
11
A
전분을 주원료로 하여 당화시켜 얻은 포도당액을 이성화한 것이거나, 설탕을 가수분해하여 얻은 당액을 가공한 것으로 액상과당, 결정과당 등
출처 : 식품의 기준 및 규격(식품별 기준 및 규격)
자주찾는 질문
동원 F&B에 고객님께서 가장 궁금해 하시는 정보를 안내해드립니다.
동원 F&B에 고객님께서 가장 궁금해 하시는 정보를 안내해드립니다.
전분을 주원료로 하여 당화시켜 얻은 포도당액을 이성화한 것이거나, 설탕을 가수분해하여 얻은 당액을 가공한 것으로 액상과당, 결정과당 등
출처 : 식품의 기준 및 규격(식품별 기준 및 규격)