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[식품첨가물] 항산화제 16
A
산화로 인한 식품품질 저하를 방지하여 식품의 저장수명을 연장시키는 식품첨가물을 말한다.기술적 용도에 따른 하위분류는 antioxidant, antioxidant synergist, antibrowning agent등이 있다.

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