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[식품첨가물] 증점제 13
A
식품의 점성을 증가시키는 식품첨가물을 말하며, 대표적으로 구아검 등이 있다.기술적 용도에 따른 분류는 thickener, bodying agent, binder, texturizing agent등이 있다.

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