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[식품첨가물] 안정제 22
A
두개 또는 그 이상의 성분을 균등하게 분할하도록 하는 식품첨가물을 말하며, 대표적으로 피로인산나트륨 등이 있다.기술적 용도에 따른 분류로는 stabilizer, foam stabilizer, colloidal stabilizer, emulsion stabilizer등이 있다.

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