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[식품첨가물] 산도조절제 96
A
식품의 산도 또는 알칼리도를 조절하는 목적으로 사용되는 식품첨가물을 말하며, 대표적으로 수산화나트륨, 황산 등이 있다. 기술적 용도에 따른 하위분류로는 acidity regulator, acid, alkali acidifier, base, buffer, pH adjusting agent, buffering agent 등이 있다.

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