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[식품첨가물] 카라기난 40
A
이 품목은 홍조류인 Chondrus속, Eucheuma속, Gigartina속, Hypnea속, Iridaea속의 해초를 뜨거운 물 또는 뜨거운 알칼리성 수용액으로 추출한 다음 정제하여 얻어지는 것으로서 그 주성분은 ι(Iota)-카라기난, κ(Kappa)-카라기난, λ(Lambda)-카라기난이다.

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