[식품첨가물] 프로필렌글라이콜
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A
용도 : 품질유지제 , 습윤제 , 분산제
CH3-CHOH-CH2OH. 프로필렌에 하이드록실기 두 개가 결합한 2가 알코올. 무색투명한 끈끈한 액체로 약간 쓴맛과 단맛이 있다. 식품첨가물의 하나로 품질유지제, 습윤제, 분산제, 유화제 등으로 쓴다.
- 출처 : 식품과학용어사전(식품과학회)
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