DHA 참치와 EPA 참치의 DHA 와 EPA는 무엇을 말하는 건가요?
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등푸른 생선에 많이 포함되어 있는 물질인 DHA(Docosa Hexaenoic Acid)가
머리를 좋게 하고 학습 능력을 높여주며 동맥경화나 치매와 같은 노화 과정을 예방할 수 있다고 합니다.
등푸른 생선에 포함되어 있는 지방산은 분자구조에 따라 3종류로 구분된다.
첫째로 고도 불포화 지방산인 DHA, 알파 리놀렌산 등의 오메가 3지방산과 리놀산, 감마 리놀렌산, 아리키돈산 등의 오메가 6지방산이 있다.
두번째로 오레이산 등의 모노 불포화지방산이 있으며, 마지막으로 팔미티산의 포화지방산이 있다.
이 중 오메가 3계열의 지방산과 오메가 6계열의 지방산은 사람에게 유익한 기름으로 알려져 있다.
DHA와 EPA 등과 같은 『오메가-3 고도 불포화 지방산』이 성인병 예방에 관계하고 학습능력을 좋게 한다는 사실이 보고된 이후 많은 연구가 진행됐다