올리브유는 등급이 여러종류가 있던데 어떻게 다른가요?
122
A
1. 버진올리브유(엑스트라버진, 버진, 오디너리 버진) - 물리적인 압착, 원심분리, 여과과정만을 거쳐 만들어 올리브 특유의 향과 맛이
살아 있는 기름입니다. 샐러드 드레싱 및 간단한 조리 및 요리용으로 주로 사용합니다.
2. 정제 올리브유(정제, 혼합(버진+정제)) - 버진올리브유중 Grade가 낮은 기름을 정제하여 만든 기름으로 주로 튀김용 등 대량 사용시 사용합니다.